Wine & Soul

Wine & Soul rappresenta una delle realtà più dinamiche e affascinanti della Valle del Douro, nata nel 2001 dal sodalizio professionale e personale di due tra i più talentuosi enologi del Portogallo: Sandra Tavares da Silva e Jorge Serôdio Borges. La filosofia della cantina è quella di creare vini che riflettano l’anima pura di questa regione, unendo il rispetto per le tradizioni secolari a una visione enologica moderna e precisa, capace di esaltare l’identità dei singoli vigneti.

Il cuore pulsante dell’azienda è la Quinta da Manoella, una proprietà storica con vigne che superano il secolo di età, situata in una posizione privilegiata che permette di produrre vini dotati di una freschezza e un’eleganza non comuni per il Douro. Sandra e Jorge hanno dedicato la loro carriera al recupero di vecchi appezzamenti e alla valorizzazione dei vitigni autoctoni, lavorando con dedizione per dimostrare che questa terra può generare non solo straordinari vini di Porto, ma anche vini fermi di classe mondiale, caratterizzati da una profonda mineralità e un frutto vibrante.

La produzione di Wine & Soul è una celebrazione della diversità del terroir del Douro; ogni etichetta, dal celebre rosso Pintas al raffinato Manoella, fino ai complessi vini di Porto, racconta una storia di passione e artigianalità. In cantina si prediligono tecniche poco invasive, come la pigiatura tradizionale nelle vasche di pietra (lagares), per preservare l’integrità della materia prima e permettere al carattere del suolo scistoso di emergere in tutta la sua potenza. Scegliere un vino di questa cantina significa scoprire il volto contemporaneo di una regione antica, interpretato attraverso la sensibilità e il talento di una coppia che ha cambiato il volto dell’enologia portoghese.