Il Primitivo IGP Salento di 40 Are è una vera “chicca” enologica prodotta in tiratura limitata, con sole 2500 bottiglie all’anno. Rappresenta l’espressione più imponente e tradizionale della viticoltura di Manduria, un vino che non scende a compromessi in termini di corpo e personalità. Grazie a una vendemmia tardiva e a una lavorazione attenta, questo Primitivo riesce a racchiudere in ogni calice tutto il calore e la ricchezza del sole pugliese, mantenendo al contempo una raffinatezza aromatica sorprendente.

Al calice si presenta con un colore rubino profondo, quasi impenetrabile. Il bouquet è un’esplosione di profumi mediterranei: la dolcezza della composta di prugne si fonde con le note zuccherine dei fichi secchi e un’articolata trama speziata. Il passaggio evolutivo regala inoltre un tocco delicato di vaniglia che ammorbidisce l’insieme, rendendo il sorso potente ma estremamente equilibrato.