Il Baldero è l’essenza pura del Sangiovese interpretata da Carus Vini nel cuore del Chianti Classico. Prodotto in un areale d’eccellenza tra San Casciano e Mercatale in Val di Pesa, questo vino nasce da vigneti collinari ricchi di scheletro, che conferiscono al prodotto una complessità organolettica e una sapidità distintive.

La scelta della cantina è quella di puntare sulla freschezza: l’affinamento avviene quasi esclusivamente in acciaio, permettendo al Sangiovese di esprimersi senza sovrastrutture. Il risultato è un Chianti Classico “Annata” vibrante e sincero, che colpisce per la sua limpidezza e per i profumi fragranti di piccoli frutti rossi e fiori tipici del territorio.