Biancavigna Prosecco Superiore Millesimato 2020 Valdobbiadene Extra Dry DOCG
13,00€ iva inclusa
TIPOLOGIA: Bollicina, Prosecco
DENOMINAZIONE: Conegliano/Valdobbiadene Prosecco
REGIONE: Veneto
ANNATA: 2020
GRADAZIONE: 11,5%
VITIGNI: Glera 90%, Chardonnay 10%
VINIFICAZIONE: pressatura soffice delle uve, decantazione statica e fermentazione
a temperatura controllata
PRESA DI SPUMA:
rifermentazione in autoclave (cuvée close) a temperatura
controllata, con fermenti selezionati la cui durata è di 90 giorni.
Stabilizzazione tartarica a freddo
AFFINAMENTO: in serbatoi inox a temperatura controllata, a contatto con la feccia
nobile. Affinamento in bottiglia:
circa 2 mesi
FORMATO: 750 ml
QUANDO BERE: vino pronto per essere bevuto, se ben conservato può riposare in cantina 2 – 3 anni.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: si consiglia di servire a temperatura di 6 – 8 °C in calici di cristallo a
forma di “tulipano” per esaltarne gli aromi ed il perlage
INFO. AGGIUNTIVE: Contiene solfiti
CANTINA: Biancavigna
Esaurito
Descrizione
Zona di Produzione:
vigneti di proprietà nelle colline tra Conegliano e Valdobbiadene
poste ad un’altitudine tra 150 e 200 mt s.l.m.
Terreno:
argilloso, calcareo, subalcalino
Vendemmia:
manuale nel mese di settembre
Imbottigliamento:
isobarico, previa filtrazione sterile
Colore:
giallo paglierino con riflessi verdognoli, perlage molto fine e
persistente
Profumo:
note floreali e fruttate si alternano in maniera molto piacevole.
I sentori ricordano quelli tipici della mela golden e della pera
Sapore:
ottimo equilibrio tra la dolcezza del residuo zuccherino e la fresca
vivacità dell’acidità. Finale molto piacevole e persistente
Informazioni aggiuntive
| Peso | 1,5 kg |
|---|
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