Biancavigna Prosecco Superiore Valdobbiadene Extra Brut “Rive di Ogliano” Millesimato 2020

14,50 iva inclusa

TIPOLOGIA: Bollicina, Prosecco

DENOMINAZIONE: Conegliano/Valdobbiadene Prosecco

REGIONE: Veneto

ANNATA: 2020

GRADAZIONE: 11,5%

VITIGNI:   Glera 100%

VINIFICAZIONE: pressatura soffice delle uve, decantazione statica e fermentazione
a temperatura controllata

PRESA DI SPUMA:
rifermentazione in autoclave a temperatura controllata (cuvée
close) con lieviti autoctoni selezionati per circa 150 giorni
Imbottigliamento:
isobarico, previa filtrazione sterile

AFFINAMENTO: in serbatoi inox a temperatura controllata, a contatto con la feccia
nobile. Affinamento in bottiglia:
circa 3 mesi

FORMATO: 750 ml

QUANDO BERE: vino pronto per essere bevuto, se ben conservato può riposare in cantina 2 – 3 anni.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: si consiglia di servire a temperatura di 6 – 8 °C in calici di cristallo a
forma di “tulipano” per esaltarne gli aromi ed il perlage

INFO. AGGIUNTIVE: Contiene solfiti

CANTINA: Biancavigna

 

Disponibile

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Descrizione

Zona di Produzione:
vigneti di proprietà in località Ogliano
Terreno:
argilloso, calcareo con elevata quantità di scheletro
Vendemmia:
manuale nel mese di settembre

Imbottigliamento:
isobarico, previa filtrazione sterile

Colore:
brillante, giallo paglierino tenue con riflessi verdognoli. Perlage
finissimo e persistente
Profumo:
complesso con sentori che ricordano, oltre alla mela verde e la
pera, anche la pesca bianca, l’albicocca ed un delicato floreale
Sapore:
Perlage molto cremoso ed elegante. Ampio, fresco, persistente e
con una ottima corrispondenza gusto-olfattiva

Informazioni aggiuntive

Peso 1,5 kg

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