Cantina Canaio “Sei come la mia moto” IGT 2018

12,00 iva inclusa

TIPOLOGIA: Vino rosso fermo

DENOMINAZIONE: Toscana IGT

REGIONE: Toscana

ANNATA: 2018

GRADAZIONE: 12,5%

VITIGNI: Syrah 65%, Merlot 35%

VINIFICAZIONE: Pressatura soffice, segue macerazione sulle bucce e fermentazione alcolica spontanea senza inoculo di batteri a temperatura controllata.

AFFINAMENTO: 12 mesi in vasche d’acciaio seguiti da 3 mesi in bottiglia.

FORMATO: 750 ml

QUANDO BERE: vino pronto per essere bevuto, se ben conservato può riposare in cantina 2-3 anni.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 12 – 16 °C

INFO. AGGIUNTIVE: Contiene solfiti, filosofia artigianale, macerazione sulle bucce, vino naturale

CANTINA: Cantina Canaio

Vini principali  syrah

Anno fondazione  2012

Indirizzo  Loc. La Rota Farneta 52044 Cortona (AR)

Disponibile

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Descrizione

Cantina Canaio, Cortona Toscana

 

Vino rosso giovane e dinamico, dalla grandissima beva realizzato con un blend di uve Syrah e uve Merlot. È consigliato servire fresco per godere a pieno della sua finezza ed eleganza. Le uve vengono raccolte unicamente nei nostri terreni di Farneta di Cortona. Questi i passaggi della sua vinificazione: una volta raccolte le uve, vengono poste in tini di acciaio a temperatura controllata per circa 15 giorni, tempo nel quale si svolge la fermentazione alcolica.Seguono solo pochi giorni di soffice macerazione sulle bucce per mantenere viva la freschezza e l’acidità nei mosti. Si procede quindi con la svinatura e la pressatura delle bucce, successivamente i vini svolgono la fermentazione malolattica in vasche d’acciaio in maniera spontanea, senza l’inoculo di batteri malolattici. Segue poi un affinamento di almeno 12 mesi in vasche d’acciaio e di minimo 3 mesi in bottiglia. Seguono solo pochi giorni di soffice macerazione sulle bucce per mantenere viva la freschezza e l’acidità nei mosti. Si procede quindi con la svinatura e la pressatura delle bucce, successivamente i vini svolgono la fermentazione malolattica in vasche d’acciaio in maniera spontanea, senza l’inoculo di batteri malolattici. Segue poi un affinamento di almeno 12 mesi in vasche d’acciaio e di minimo 3 mesi in bottiglia.

Alla vista si presenta di colore rosso rubino brillante.

Al naso è un vino pulitissimo, varietale, i frutti di mora e ribes rincorrono le lievi note speziate ed erbacee, il tutto in un contesto di grande finezza olfattiva.

Al palato “Sei come la mia moto” presenta una bellissima beva, è caratterizzato da note dolci di piccoli frutti rossi e sentori erbacei tipici del varietale. Tannini ben presenti ma mai invasivi domati da una buona acidità e una notevole sapidità. finale abbastanza lungo e persistente.

Informazioni aggiuntive

Peso 1,5 kg

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