“L’Balordo Bianco” è un ottimo vino bianco Umbria IGT prodotto da Cantina del colonna, azienda giovanissima che coltiva i propri vigneti sulle splendide colline in provincia di Perugia. L’Balordo nasce dalla vinificazione di uve Trebbiano (75%) e Malvasia (25%) provenienti da piante di proprietà gestite nel rispetto dei cicli vegetativi, per preservare biodiversità e salute del suolo e lavorazione completamente a mano in vigna, con zero diserbo chimico.

La vinificazione si svolge con pressatura soffice, a grappolo intero, per estrarre delicatamente aromi e colore. Fermentazione spontanea con lieviti indigeni, a temperatura controllata ed aggiunta minima di anidride solforosa per rispettare l’espressione pura del frutto. Affinamento di 5 mesi sui lieviti in acciaio, poi almeno 12 mesi in bottiglia prima della commercializzazione.

Alla vista si presenta di colore paglierino brillante, limpido.

Al naso esprime intensa freschezza accompagnata da note di fiori bianchi e frutta a pasta gialla.

Al palato ritroviamo un’acidità vibrante, equilibrio perfetto tra struttura e bevibilità, retrogusto pulito e persistente.