Centovigne Coste della Sesia DOC “Il Centovigne” nebbiolo 2015

20,00 iva inclusa

TIPOLOGIA: Vino rosso fermo

DENOMINAZIONE: Coste della Sesia DOC

REGIONE: Piemonte

ANNATA: 2012

GRADAZIONE: 12,50%

VITIGNI: Nebbiolo 80%, Vespolina 20%

VINIFICAZIONE: diraspatura e pigiatura soffice, fermentazione spontanea con follature e macerazione di 15 giorni.

AFFINAMENTO: Affinato in vasche di cemento e botti di rovere per 12 mesi.

FORMATO: 750 ml

QUANDO BERE: Vino perfetto da bere subito, ma può evolvere bene se lasciato riposare in cantina 3-4 anni.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 16-18°C

INFO. AGGIUNTIVE: Vignaioli indipendenti, contiene solfiti

CANTINA: Centovigne Castello di Castellengo

 

Disponibile

Add to wishlist
Add to wishlist

Descrizione

L’azienda Centovigne si trova in un contesto fiabesco, dominato dal Castello di Castellengo. Qui la produzione vitivinicola era già attiva sul finire del ‘600 e la stessa continuò senza sosta sino al 1940, anno in cui venne interrotta. Nel 1999 gli odierni proprietari hanno, poi, preso in mano l’azienda; Alessandro e Magda, infatti, dopo aver terminato gli studi in enologia, hanno deciso di recuperare un piccolo vigneto in Mottalciata; gli ottimi risultati ottenuti li hanno, poi, incoraggiati ad adottare, una dopo l’altra, le vigne che gli anziani del posto non riuscivano più a gestire. La passione per il recupero archeologico degli antichi vigneti ha portato alla riscoperta e alla valorizzazione di numerosi micro-appezzamenti che oggi definiscono la proprietà e ne legittimano, anche, il nome, “Centovigne” per l’appunto. L’approccio produttivo è mirato a ridurre al minimo l’utilizzo di prodotti chimici; interessante, in tal senso, anche il recupero di vecchie vasche di cemento per l’affinamento, al fine di ridurre l’utilizzo di altri materiali e valorizzare il più possibile il patrimonio delle uve selezionate. Centovigne, ubicata in una piccola zona dell’Alto Piemonte, ai piedi del Monte Rosa, opera in un territorio dove il vitigno nebbiolo ha trovato, prima che in altre zone del Piemonte, il suo habitat naturale; quest’ultimo, infatti, qui, dove viene chiamato anche spanna, insieme alle varietà vespolina, croatina e uva rara, ha scritto la storia vitivinicola sin dal ‘700. La cantina è piccola ma ben organizzata; vanta, infatti, attrezzature moderne ed efficaci nei locali di vinificazione e mattoni a vista, luci soffuse e botti di legno nella zona di affinamento. Inoltre, la conoscenze di Alessandro e Magda permettono loro di effettuare interventi mirati al mantenimento della vitalità dei terreni, contraddistinti da ph acido e una peculiare microfauna; la capacità di quest’ultimi di assorbire minerali, assolutamente oltre i comuni standard, conferisce ai vini firmati “Centovigne” caratteristiche uniche e imprescindibili, come sapidità ed eleganza.

Il Coste della Sesia Rosso DOC “Il Centovigne” dell’azienda Centovigne nasce da vigneti coltivati su suoli sabbiosi, ricchi di ghiaie e marne. Affinato in tonneaux per 24 mesi, è un vino equilibrato e di carattere. Ghiotto e compagno ideale del pasto, ha profumi e sapori unici.

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Alla vista si presenta di colore rubino.

Al naso è intenso e si esprime con note dominanti di piccoli frutti rossi, in particolare di mirtillo.

Al palato si presenta morbido, flessuoso, piacevolmente equilibrato e di lunga persistenza.

ABBINAMENTI

Ottimo in abbinamento a primi e secondi di terra, è ideale per accompagnare il risotto con il maccagno.

 

 

Informazioni aggiuntive

Peso 1,5 kg

Recensioni

Ancora non ci sono recensioni.

Solamente clienti che hanno effettuato l'accesso ed hanno acquistato questo prodotto possono lasciare una recensione.

Q & A

Non ci sono ancora domande

Fai una domanda

La tua domanda riceverà risposta da un rappresentante del negozio o da altri clienti.

Grazie per la tua domanda!

Your question has been received and will be answered soon. Please do not submit the same question again.

Errore

Warning

An error occurred when saving your question. Please report it to the website administrator. Additional information:

Aggiungi una risposta

Grazie per la tua risposta!

Your answer has been received and will be published soon. Please do not submit the same answer again.

Errore

Warning

An error occurred when saving your answer. Please report it to the website administrator. Additional information: