Corino Barbera d’Alba DOC 2019

Corino Barbera d’Alba DOC 2019

10,00€ iva inclusa

TIPOLOGIA: Vino rosso fermo

DENOMINAZIONE: Barbera d’Alba DOC

REGIONE: Piemonte

ANNATA: 2019

GRADAZIONE: 13,5%

VITIGNI: 100% Barbera

VINIFICAZIONE: 5-7 gg di macerazione a temperatura variante da 25 a 30 °C in rotofermentatore. Dopo la svinatura viene travasato in vasche di acciaio per la precipitazione dei fondi, dove resta sino al termine della fermentazione degli zuccheri e della fermentazione malolattica.

AFFINAMENTO: Dopodiché viene travasato e lasciato affinare per 8 – 10 mesi, sempre in acciaio, al termine dei quali viene imbottigliato e messo in commercio.

 FORMATO: 750 ml

QUANDO BERE: Vino perfetto da bere subito, ma può evolvere bene se lasciato riposare in cantina 4-5 anni.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 16-18 °C

INFO. AGGIUNTIVE: Filosofia artigianale, utilizzo lieviti indigeni, contiene solfiti

PRODUZIONE:

CANTINA: corino-giovanni

Disponibile

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Descrizione

L’azienda Giovanni Corino è maestra nel presentare vitigni e tipologie di vini espressivi del terroir piemontese. Così accade con questa Barbera d’Alba DOC, esempio lampante di come la cantina sia in grado di passare dai grandi Barolo a etichette più leggere e spensierate, garantendo sempre il medesimo standard qualitativo. Gli acini, accuratamente raccolti dal team della cantina, macerano per circa 5-7 giorni, fermentando a una temperatura controllata ricompresa fra i 25 e i 30 gradi. Dopo la svinatura viene travasato in acciaio, dove svolge la malolattica per poi rimanere a maturare per un periodo di 8-10 mesi. Una bottiglia da assaggiare adesso, estremamente versatile in tavola

Alla vista si annuncia con un bel colore rosso rubino.

Al naso è caratterizzata da profumi semplici e delicati, ed evidenziano note di ciliegia, prugna, liquirizia e spezie dolci.

Al palato è travolgente, con un sorso succoso ben equilibrato.

Ottima a tutto pasto, in particolar modo con la cucina di terra. Splendido con zuppe e minestroni della tradizione regionale piemontese, è assolutamente da provare con un risotto alla milanese.

Informazioni aggiuntive

Peso 1,5 kg

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