Alla vista si presenta di color giallo paglierino intensi, perlage persistente, fine, al palato il sapore molto schietto e tonico, profondo, complesso e corposo. Al naso sentori di pere, mele ed un pizzico di noce moscata. Fresco e complesso con mineralità gessosa, floreale.

Il vigneto si trova nel comune di Oger, nel cuore della Côte des Blancs, in un “cru” (grand cru) al 100%. Viticoltori da quattro generazioni, Demiere Ansiot è una piccola azienda a conduzione familiare che coltiva tre ettari e mezzo di vigneto. La gestione della vendemmia, la coltivazione della vite, la pigiatura, la vinificazione e la vendita sono garantiti dalla cura e dalla passione che mettono nel loro lavoro.