Derbusco Franciacorta Brut “Doppio Erredi” DOCG

26,50 iva inclusa

TIPOLOGIA: Bollicina, Metodo Classico

DENOMINAZIONE: Franciacorta Metodo Classico brut

REGIONE: Lombardia

ANNATA:

GRADAZIONE: 12,00%

VITIGNI:   85% Chardonnay, 15% Pinot Nero

VINIFICAZIONE: Doppio Erre Di sta per Ritardato Degorgement Recentemente Degorgiato, nel senso che il degorgement (ovvero la fase finale della produzione del metodo Franciacorta) dopo lunghi mesi di affinamento è volutamente ritardato e che le bottiglie vengono consegnate degorgiate da poco (come indicato in etichetta) per garantirne la massima freschezza. Prodotto utilizzando solo il primo fiore della pigiatura, una parte del vino di base fermenta in barrique.

PRESA DI SPUMA:  n.d.

AFFINAMENTO: Il vino di base si affina per almeno 30 mesi a contatto con i lieviti.

FORMATO: 750 ml

QUANDO BERE: vino pronto per essere bevuto, se ben conservato può riposare in cantina 5-6 anni.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: si consiglia di servire a temperatura di 6 – 8 °C in calici di cristallo a
forma di “tulipano” per esaltarne gli aromi ed il perlage

INFO. AGGIUNTIVE: Contiene solfiti

CANTINA: Derbusco

Disponibile

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Descrizione

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

Veste lucente,  paglierino vivo con leggerissime pagliuzze ramate; i profumi emergono subito dimostrando eleganza e finezza, i fiori di tiglio e biancospino fanno da contorno a frutta bianca ben matura, contornata da sfumature di liquirizia; i toni freschi si alternano a quelli caldi, i lieviti di fermentazione danno un bel contributo, controbilanciati da malto d’orzo e arachidi tostate. Al palato il particolare processo produttivo evidenzia la cremosità e il frutto maturo, nessuna asperità blocca la bevibilità, è morbido e con piacevolissimo finale salino.

ABBINAMENTI CONSIGLIATI

Bevilo ben fresco in un calice Franciacorta, accompagnalo con cibi di media struttura, in particolar modo con gli antipasti di pesce e verdure.
Tortino di sarde del Sebino e patate.
Ostriche fines des claires.

Informazioni aggiuntive

Peso 1,5 kg

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