Il Di Mio Prosecco DOC Extra Dry rappresenta l’anima più autentica e conosciuta della cantina, una celebrazione del territorio trevigiano attraverso il suo vitigno simbolo. Prodotto seguendo i rigorosi standard della Denominazione di Origine Controllata, questo Prosecco è l’emblema dell’equilibrio: la sua classificazione Extra Dry offre quella morbidezza sapientemente dosata che ha reso celebre questa tipologia in tutto il mondo. La filosofia di Di Mio qui si esprime nella ricerca della massima pulizia aromatica, creando un vino che è allo stesso tempo un omaggio alla tradizione e un prodotto dal taglio moderno, immediato e dalla beva irresistibile.

Il vino si presenta con un colore giallo paglierino brillante, animato da un perlage fine, vivace e molto persistente. Al naso è un trionfo di eleganza varietale: spiccano nitidi i sentori di mela Golden matura e pera Kaiser, accompagnati da un delicato bouquet di fiori bianchi, in particolare acacia e glicine. Sul finale emerge una sottile nota agrumata che ne rinfresca il profilo.

Al palato, l’ingresso è morbido e vellutato, grazie al sapiente residuo zuccherino che avvolge la bocca senza mai risultare stucchevole. Questa sensazione di dolcezza è perfettamente bilanciata da una fresca acidità e da una sottile sapidità minerale. Il sorso è pieno, armonico e invita continuamente alla beva, chiudendo con un finale pulito che richiama fedelmente le note fruttate percepite all’olfatto.