Il “Jeccardo” prodotto da Fattoria del Pino è un Rosso di Montalcino DOC molto particolare e fuori dagli schemi. La sua produzione è strettamente legata alla filosofia del rispetto per la terra e per il clima, elementi fondamentali che influenzano la crescita e lo sviluppo delle uve. Gli enologi e gli esperti viticoltori dedicano attenzione e cura particolare alla scelta dell’annata perfetta, caratterizzata da condizioni climatiche ottimali. Solo quando la natura offre le condizioni più idonee e favorevoli si dà vita a una nuova produzione di Jeccardo Rosso.

Nasce da uve 100% Sangiovese. La vinificazione segue un metodo tradizionale con macerazione sulle bucce medio-lunga con frequenti rimontaggi durante la fase tumultuosa con follature allo scopo di rompere e irrorare il cappello per una maggiore estrazione dalle bucce. Il tutto con lavorazione manuale.
Il “Jeccardo” a differenza dell’altro Rosso di Montalcino prodotto dall’Azienda affina otto mesi in legno in rovere di Slavonia da 30hl. Alla fine di questo passaggio di arrotondamento tannico la massa torna in acciaio per due anni con travasi semestrali seguendo fasi lunari e pressioni solari allo scopo di raggiungere dei grandi terziari con una spalla ancora di totale giovinezza. Questa selezione di rosso esce dopo 5 anni in contemporanea con il Brunello della stessa annata.
Al termine del processo riposa in bottiglia per un periodo superiore a sei mesi.

Alla vista si presenta con un colore rosso rubino intenso con riflessi vivaci.

Al naso esprime un bouquet aromatico vario e complesso, un perfetto mix di note fruttate, floreali e speziate.

Al palato rivela un equilibrio armonioso tra acidità, tannini morbidi e persistenza aromatica. Un vino di grande complessità e personalità.