“Cecco d’Inverno” è una bellissima espressione di vino rosso Toscano prodotto sapientemente dalla Fattoria di Trecento, piccola e interessantissima cantina situata nel cuore del Granducato. Nasce dalla vinificazione di uve prevalentemente Sangiovese con una piccola percentuale di Cabernet e Colorino. La vendemmia inizia intorno alla metà di Ottobre rigorosamente a mano e in piccole cassette per salvaguardare la qualità dell’uva. La fermentazione avviene spontaneamente per 25 giorni sulle bucce senza aggiunta di alcun tipo di coadiuvante. Il vino infine affina 12 mesi in botti di legno.

Alla vista si presenta di  colore rosso rubino intenso.

Al naso esprime un bouquet ricco e variegato che spazia dalla ciliegia sotto spirito al mirtillo viola finendo con sentori speziati di vaniglia e pepe nero.

Al palato è di buona struttura, caldo e vellutato sorretto da un ottima spalla acida dovuta in parte ad un tannino presente e molto ben integrato. Vino perfettamente coerente con le sensazioni olfattive, frutta sotto spirito e piccoli frutti rossi si alternano a note speziate donando un bellissimo equilibrio.