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Fattoria Sardi Giustiniani “Le Cicale” Rosato Toscana IGT 2020

Disponibile

“Le Cicale” è un vino rosato firmato fattoria Sardi Giustiniani prodotto da uve Syrah e Vermentino che fermenta in contenitori di legno e matura su le feccia fini. Note floreali di rosa selvatica e fiori bianchi, e fruttate di lamponi ed agrumi. In bocca è soprattutto fresco, ma anche pieno, sapido e di buon equilibrio, con un finale persistente, sapido e setoso. Grazie al buon equilibrio tra freschezza, cremosità e mineralità, Le Cicale è ideale in abbinamento a piatti a base di pesce e crostacei, carni bianche e formaggi.

“Le Cicale” è un vino rosato prodotto da Fattoria Sardi Giustiniani che nasce da una lavorazione di uve biologiche, Syrah e Vermentino. Vendemmia manuale, in cantina le varietà subiscono una fase di macerazione che può essere più o meno lunga a seconda delle annate, direttamente in pressa pneumatica. La fermentazione, poi, è attivata in modo spontaneo, attraverso l’aggiunta di pied de cuve, e viene svolta in legno, come la successiva maturazione, su fecce fini.
Alla vista si presenta di colore rosa pallido, con sfumature di buccia di cipolla
Al naso si rivela rinfrescante, complesso ed intenso. Note floreali di rosa selvatica e fiori bianchi, fruttate note di lamponi ed agrumi
Al palato è fresco, pieno, sapido e buon equilibrio. Il finale è persistente, sapido e setoso

Caratteristiche

Informazioni aggiuntive

Peso 1,5 kg
Tipologia

Vino Rosato Fermo

Denominazione

Rosato Toscana IGT

Regione

Toscana (Italia)

Annata

2020

Gradazione

13,50%

Vitigno

Vermentino e Syrah

Vinificazione

Macerazioni più o meno lunghe a seconda delle annate, in pressa pneumatica. Sfecciatura del succo a bassa temperatura e fermentazione spontanea attraverso l’aggiunta di pied de cuve nati in vigna.

Affinamento

La fermentazione e l’affinamento sono svolti in legno su fecce fini. Chiarificato con bentonite e filtrato.

Formato

750 ml

Quando Bere

vino perfetto da bere subito ma può riposare in cantina 4-5 anni

Temperatura di Servizio

12-14 °C

Informazioni Aggiuntive

Contiene solfiti, vino artigianale, filosofia biodinamica, lieviti spontanei

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