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Nel calice, il Furmint Sec “T” si presenta con un colore giallo paglierino brillante dai riflessi verdolini, segno della sua freschezza. Al naso l’impatto è pulito e invitante: dominano le note di mela verde croccante, pera e scorza di limone, accompagnate da una sottile scia floreale che ricorda i fiori di campo e un tocco di erbe aromatiche. La nota minerale, tipica dei suoli vulcanici di Tokaj, emerge con discrezione sul finale.
Al palato, il vino è una sferzata di energia. L’acidità è vibrante e citrina, tipica del Furmint, e conferisce una tensione verticale al sorso. La struttura è snella ma dotata di una buona intensità aromatica, con un finale asciutto, sapido e molto rinfrescante. È un bianco che punta sulla finezza e sulla pulizia, lasciando il palato pronto per un nuovo assaggio.
Il Furmint Sec “T” 2023 di Pajzos Tokaj è un’interpretazione moderna e vivace di uno dei vitigni più nobili ed emblematici dell’Ungheria. Situata nel cuore della regione di Tokaj, patrimonio dell’UNESCO, la tenuta Pajzos è celebre per i suoi vini dolci leggendari, ma con la linea “T” (che sta per Tokaj e Terroir) dimostra una maestria eccezionale anche nella produzione di bianchi secchi. Questo Furmint è concepito per esaltare la purezza varietale e la freschezza minerale del territorio, offrendo un vino diretto, elegante e di grande bevibilità, lontano dalle lunghe ossidazioni del passato.
Caratteristiche
| Tipologia | Vino Bianco Secco |
|---|---|
| Denominazione | Tokaj OEM |
| Regione | Tokaj (Ungheria) |
| Annata | 2023 |
| Gradazione | 12,5% |
| Vitigno | 100% Furmint |
| Vinificazione | Le uve vengono raccolte manualmente e selezionate con cura. La fermentazione avviene in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata per preservare gli aromi primari e la vivace acidità del vitigno |
| Affinamento | Il vino matura per alcuni mesi esclusivamente in acciaio sui propri lieviti fini. Questa scelta tecnica serve a mantenere il profilo agrumato e minerale del Furmint, senza l'apporto del legno |
| Formato | 750 ml |
| Quando bere | Il Furmint Sec "T" 2023 è un vino da godere preferibilmente giovane, entro i primi 2-3 anni dalla vendemmia, per apprezzarne la carica agrumata e la vitalità. Tuttavia, grazie alla naturale acidità del vitigno, può evolvere piacevolmente in bottiglia per un breve periodo, acquisendo note leggermente più mielate e minerali |
| Temperatura di servizio | 8-10° |
| Informazioni aggiuntive | Ideale con piatti a base di pesce d'acqua dolce, pollame nobile, risotti alle erbe, sushi e sashimi. Si sposa perfettamente anche con la cucina asiatica leggermente speziata |
17,90€ Il prezzo originale era: 17,90€.15,00€Il prezzo attuale è: 15,00€.
17,90€ Il prezzo originale era: 17,90€.15,00€Il prezzo attuale è: 15,00€.