Ippolito 1845 “Mare Chiaro” Cirò Bianco DOC 2021

Descrizione

Il “Mare Chiaro” di Ippolito 1845 è un Cirò bianco che nasce da uve Greco Bianco in purezza, millenario vitigno calabrese coltivato a ridosso dello Ionio. Nasce da un blend di uve vendemmiate in due diverse fasi. Questa particolare tecnica viene utilizzata per esaltare al meglio tutte le caratteristiche del vitigno. La freschezza e i profumi, in particolare, con la prima raccolta. La struttura e il corpo, con la seconda. Per l’affinamento, sono invece sufficienti quattro mesi in acciaio.

Alla vista si presenta di un bel colore giallo paglierino brillante.

Al naso è intenso e persistente, con sentori di frutta tropicale dolce, pera, pesca e fiori bianchi.

Al palato si rivela subito molto fresco, con una piacevole nota marina finale.

Buono come aperitivo al posto della classica bollicina, questo bianco calabrese sa accompagnare con soddisfazione primi e secondi piatti a base di pesce. Ottimo con una bella grigliata o un fritto di paranza