Il “Ripe del Falco” è un Cirò Rosso Classico Superiore Riserva DOC Potente, elegante, longevo. E’ l’espressione della lunga tradizione vitivinicola della famiglia Ippolito. Selezione in vigna del miglior Gaglioppo, cure di cantina ed una lunga attesa, ci regalano un vino di grande fascino, austero e avvolgente. Ogni annata è un piccolo passo nell’evoluzione della tecnica enologica. Ripe del Falco, preziosa selezione delle annate memorabili, racchiude in un bicchiere la storia dei nostri vini.

Alla vista si presenta di colore rosso rubino profondo.

Al naso esprime profumi di grande complessità ed intensità, petali di rosa appassiti, cenni di sottobosco, liquirizia, cuoio, tabacco, spezie.

Al palato è intenso, caldo, sapido, con tannini finissimi e finale molto persistente.

Ripe del falco è eccellente con carni brasate, selvaggina e formaggi di lunga stagionatura. Ideale anche come vino da meditazione.