La Valdotaine Grappa di Prié Blanc Chaudelune

Vitigno: Prié Blanc
Aromatica
500 ml / 42% vol.

Grappa di particolare aromaticità. La distillazione è discontinua in piccoli alambicchi di rame a vapore diretto. I suoi sentori intensi e perduranti con sfumature di passito sono dovuti alle vinacce di Prié Blanc, vitigno autoctono della Valle d’Aosta, vendemmiato nei mesi invernali, in notturna, a temperature molto rigide che permettono la raccolta dell’acino gelato. Le uve ghiacciate sono fermentate in botti di rovere con l’aggiunta di mosto dello stesso vitigno. Secca e corposa in bocca con sfumature di uve passite e frutta matura.