Le Anfore di Elena Casadei Sangiovese Toscana IGT 2018
24,00€ iva inclusa
TIPOLOGIA: Vino rosso fermo
DENOMINAZIONE: Toscana IGT
REGIONE: Toscana
ANNATA: 2018
GRADAZIONE: 14,00%
VITIGNI: Trebbiano 100%
VINIFICAZIONE: Pressatura soffice, fermentazione con lieviti indigeni e circa 30 giorni a contatto con le bucce
AFFINAMENTO: Almeno 6 mesi in anfore di terracotta
FORMATO: 750 ml
QUANDO BERE: vino perfetto da bere subito, ma può evolvere bene se lasciato riposare in cantina per 4-5 anni
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 16-18°C
INFO. AGGIUNTIVE: Filosofia artigianale, lieviti indigeni, contiene solfiti
CANTINA: Le Anfore di Elena Casadei
Disponibile
Descrizione
Il Sangiovese Le Anfore di Elena Casadei traccia un racconto territoriale della zona di Rufina in Chianti, congiungendo dinamicità e dolcezza di frutto. Stefano Casadei si è dimostrato un enologo duttile, profondo conoscitore di varie zone vocate alla viticoltura, in primis quella del Chianti Classico. A dispetto di una produzione che conta un numero di bottiglie importante, l’approccio all’agricoltura è votato al massimo rispetto di biodiversità e vitalità del suolo, pertanto si utilizzano alcune pratiche biodinamiche unite ad un occhio attento per ciò che concerne l’eco-sostenibilità in generale. Le vigne sono circondate da quasi 100 ettari di bosco, e sono adibite principalmente alle varietà locali quali Sangiovese e Trebbiano, oltre che da Syrah e Merlot, vitigni alloctoni ma che hanno saputo adattarsi splendidamente. Attenzione e lunghi affinamenti, permettono ai liquidi di esprimere il loro potenziale, restituendo vini che congiungono finezza e profondità.
Il vino Sangiovese Le Anfore, è ottenuto da un’espressione in purezza dell’omonimo vitigno, ottenuto da vigne che poggiano su terreni collinari a medio impasto. In vigna si seguono i precetti della biodinamica, in modo che suolo e piante preservino la loro vitalità e siano in grado di dare frutti sani. In cantina, dopo la pressatura soffice, si procede con fermentazioni spontanee e macerazione sulle bucce di circa 30 giorni. Il vino affina circa6 mesi in anfore di terracotta.
Il Sangiovese Le Anfore Casadei si presenta nel calice con veste rubina intensa e vitale. Naso ampio e cangiante, che spazia dalla confettura di more alla liquirizia, virando successivamente su toni più dolci di spezie e vaniglia. In bocca il liquido si rivela suadente e morbido, ma non compiaciuto, poiché ravvivato da freschezza balsamica e sapidità ben presente. Una carezza.
Alla vista si presenta di colore rosso rubino intenso
Al naso esprime note di lamponi e piccoli frutti rossi in confettura, sentori di liquirizia e spezie dolci.
Al palato è caratterizzato da un tannino rotondo e da un finale minerale e balsamico.
Il sangiovese di Elena Casadei è ideale con brasati, bistecca alla fiorentina, Parmigiano Reggiano di medio-lunga stagionatura e altri formaggi stagionati. Ottimo vino da meditazione.
Informazioni aggiuntive
Peso | 1,5 kg |
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