Mooiplaas Pinotage 2023
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Prezzo IVA Inclusa
22,90€
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Il Pinotage 2023 si presenta nel calice con un colore rosso rubino profondo e intenso, con sfumature violacee ai bordi. Al naso l’impatto è ricco e generoso: esplodono note di prugna matura, ciliegia nera e more, accompagnate da una caratteristica e piacevole nota di fumo dolce e cacao amaro. Sul finale emergono sottili accenni di spezie dolci e violetta.
Al palato, il vino mostra una struttura solida ma sorprendentemente vellutata. L’ingresso è succoso, sostenuto da una trama tannica ben levigata e da una freschezza naturale che bilancia l’importante corpo del vino. Il sorso è pieno, con una persistenza aromatica notevole che ritorna sulle note di frutti neri e spezie, lasciando il palato pulito e appagato.
Il Mooiplaas Pinotage 2023 è un’espressione magistrale del vitigno simbolo del Sudafrica, interpretato dalla famiglia Roos con uno stile che privilegia l’eleganza e la purezza del frutto rispetto alla potenza estrattiva. Prodotto nelle rinomate Bottelary Hills di Stellenbosch, questo vino rifugge le note eccessivamente tostate o “chimiche” che talvolta caratterizzano i Pinotage commerciali, puntando invece su una vinificazione artigianale che esalta la vivacità e la struttura setosa del vitigno. È un rosso che combina il calore del territorio africano con una finezza quasi europea.
Caratteristiche
Informazioni aggiuntive
| Tipologia | Vino Rosso |
|---|---|
| Denominazione | Stellenbosch WO |
| Regione | Stellenbosch (Sudafrica) |
| Annata | 2023 |
| Gradazione | 14,0% |
| Vitigno | 100% Pinotage |
| Vinificazione | Le uve vengono raccolte manualmente a perfetta maturazione. La fermentazione avviene in piccoli contenitori con lieviti selezionati. Durante il processo vengono effettuati rimontaggi regolari per estrarre colore e tannini nobili in modo delicato |
| Affinamento | Il vino matura per circa 12 mesi in botti di rovere francese di secondo e terzo passaggio. Questa scelta permette di stabilizzare il vino e donargli complessità senza che le note di legno coprano il bouquet varietale |
| Formato | 750 ml |
| Quando bere | Il Mooiplaas Pinotage 2023 è già estremamente godibile grazie alla sua morbidezza, ma possiede tutte le caratteristiche per evolvere magnificamente. Può essere conservato in cantina con ottimi risultati per i prossimi 5-8 anni, periodo in cui i tannini si faranno ancora più setosi e le note di frutta matura lasceranno spazio a sentori complessi di tabacco e cuoio |
| Temperatura di servizio | 16-18°C |
| Informazioni aggiuntive | Perfetto con il tradizionale "Braai" sudafricano (barbecue), carni rosse alla brace, selvaggina da piuma, stufati speziati e formaggi stagionati |
