Il “Campo di Villa” è un entusiasmante Amarone della Valpolicella Classico DOCG prodotto dalla cantina Nepos Villae che nasce dalla vinificazione di uve Corvina gentile, Corvina grossa, Rondinella e Molinara provenienti da vigneti coltivati sulle splendide colline di Negrar. Il cuore pulsante della tradizione Veronese, Amarone “Campo di Villa” è cru distintivo dell’Azienda, originato dalla maestosa vigna situata tra le marne dell’antica contrada di Villa. Questo vigneto antico domina la Valle di Negrar, fungendo da scrigno di valori ed affetti che rappresentano l’eccellenza della nostra storia familiare. Qui si fonde l’ideale storico risorgimentale del fondatore Giovan Battista Quintarelli con la giovane passione innovativa di suo pronipote Francesco, incarnando una contemporaneità che si coniuga armoniosamente con la storia e la tradizione di queste mura secolari. “Campo di Villa” è la testimonianza della Valpolicella storica che oltrepassa i suoi confini.

La vendemmia è rigorosamente a mano, nella seconda metà di settembre, con posizionamento delle uve in cassetta. Le uve vengono sottoposte ad appassimento fino alla metà circa del mese di Gennaio. La pigiatura avviene nel mese di Gennaio le uve vengono tolte dalle cassette di appassimento, cerniti i grappoli e quindi soggette ad una pigiatura soffice. La fermentazione avviene in acciaio a temperatura controllata e contatto con le bucce per circa 40 giorni con follature a mano. L’affinamento avviene in due fasi: 1 anno di riposo sulle fecce fini, almeno 60 mesi di riposo in botti grandi di Rovere di Slavonia, seguito da circa 14/18 mesi di riposo in bottiglia prima della vendita.

Alla vista risulta di colore rosso granato con una bella consistenza e una parziale impenetrabilità.

Al naso è decisamente complesso con una bella verticalità dei profumi. Esprime tutta l’eleganza di un territorio calcareo e marnoso, fine e franco. Fruttato con una piacevole sensazione di ciliegia mora affogata nel cioccolato. Un boero che emana ricche sensazioni di cacao e di frutti neri di bosco. Dolcemente balsamico con delle nuance di tabacco gentile e miele di castagno.

Al palato ha una bella freschezza e una netta sapidità. Si apre con gentilezza e propone un tannino rotondo avvolgente ed accattivante. Liquirizia e pepe nero con delicate sensazioni di chiodi di garofano e cannella. Finale decisamente ammandorlato di lunga persistenza.