“Strada Campiona” prodotto dall’Azienda Nepos Villae è un Valpolicella ripasso che nasce da un blend di uve dove accanto alla Corvina, troviamo la Rondinella e la Molinara, varietà autoctone consentite dal disciplinare, allevate nella valle di Negrar, nel cuore della Valpolicella classica, poggiate su un suolo marnoso bianco, tipico della Valle. Rocce robuste, fusioni fossili tra calcare e arenarie marine. Le uve vengono vendemmiate a mano con attenzione, posizionate in contenitori idonei e inviate immediatamente in cantina dove una parte dei grappoli subisce un periodo di appassimento di circa 30-40 giorni, l’altra viene immediatamente pigiata. La vinificazione prevede la fermentazione in vasche d’acciaio a temperatura controllata e leggera criomacerazione con follature a mano. Dopo la vinificazione in rosso, il vino viene ripassato sulle vinacce dell’Amarone dell’anno successivo, cioè le bucce vengono tenute in contatto con il vino per un periodo di circa 30 giorni. Dopo aver eseguito la tecnica del Ripasso, l’affinamento prevede la sosta del vinoin botti grandi di rovere francese di Allier e Troncais per circa 18 mesi. Successivamente il vino viene lasciato affinare ulteriormente in bottiglia per 3-5 mesi prima di essere immesso nel mercato.

Alla vista si presenta di colore intenso con una tonalità rosso rubino e un riflesso violaceo.

Al naso il suo profumo è ricco di frutta rossa ed in particolare di ciliegia matura e frutti di bosco.

Al palato si ritrovano sensazioni di appassimento dovute alla tecnica del Ripasso, tannino corpulento e deciso ma particolarmente rotondo e gradevole al palato. Buona la speziatura con una decisa sensazione di pepe nero e una nota particolare di calda noce moscata. Finale persistente con una evidente sensazione fresca di ciliegia e frutta secca ammandorlata. Finemente balsamico con una nota intrigante mentolata