Pala Monica di Sardegna ” I Fiori” DOC 2019

Descrizione

Il fiore che campeggia sull’etichetta della bottiglia rappresenta un’Aquilegia nuragica, una delle tantissime varietà autoctone che crescono nei canyon della Gola di Gorropu, nel Parco Nazionale della Sardegna. Un fiore di straordinario fascino, a cui Pala ha dedicato la propria linea di vini più tradizionali al fine di mantenere vivo, anche da un punto di vista grafico, il proprio legame con il territorio. Il monica è uno dei vitigni più antichi della Sardegna, il cui nome è dovuto alla coltivazione dell’uva da parte dei Monaci intorno ai loro monasteri. Il Monica di Sardegna DOC “I Fiori” è un rosso gustoso e vibrante, fresco e armonico; la vinificazione avviene in vasche d’acciaio e la maturazione prosegue in vasche di cemento per alcuni mesi, prima di un ulteriore affinamento in bottiglia. Un rosso con cui si entra nel cuore delle tradizioni del territorio che circonda la cantina Pala. Il Monica “I Fiori” di Pala è un rosso che rappresenta al meglio il territorio e la tradizione vitivinicola della Sardegna.

Alla vista si presenta di colore rubino intenso limpido, con unghia leggermente violacea.

Al naso è intenso e persistente con discreta concentrazione di note vegetali e speziate dalle quali emerge una leggero sentore di liquirizia.

Al palato si presenta di corpo medio e di sapore asciutto e morbido, piacevolmente fresco, equilibrato e armonico di buona persistenza gusto olfattiva.

Perfetto da consumare con salumi e carne rossa.