Pala “Oltreluna” Monica di Sardegna DOC 2020 0,75L
12,50€ iva inclusa
TIPOLOGIA: Vino rosso fermo
DENOMINAZIONE: Monica di Sardegna DOC
REGIONE: Sardegna
ANNATA: 2020
GRADAZIONE: 12%
VITIGNI: 100% Monica
VINIFICAZIONE: Dopo la pigiodiraspatura segue la macerazione per cinque giorni a temperatura controllata e termina con la fermentazione in tini di acciaio inox
AFFINAMENTO: 6 mesi in vasche di cemento e 2 o 3 mesi in bottiglia
FORMATO: 750 ml
QUANDO BERE: 2021 – 2022
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 14 – 16 °C
INFO. AGGIUNTIVE: Contiene solfiti
CANTINA: Pala
Enologo Ercole Iannone
Indirizzo Pala Vini, Via Giuseppe Verdi, 7 – 09040 Serdiana (CA)
Disponibile
Descrizione
OLTRELUNA MONICA DI SARDEGNA DOC
Denominazione Di Origine Controllata
Rosso
Non esistono studi sul vitigno Monica in grado di individuare la sua esatta provenienza.
Ciò che è certo è che fu portato in Sardegna e piantato nel 1400 dai Monaci Camaldolesi intorno ai loro monasteri. Da qui uva dei monaci, uva monaca e poi Monica… molte teorie, molti ricordi di altri vitigni che il carattere della Sardegna ha trasformato e adattato. Oggi il Monica è figlio perfettamente integrato di Sardegna, la parte a sud est è la sua terra di elezione… e dunque di casa in famiglia Pala.
Oltreluna ha lo spirito e il carattere della Sardegna in cui il vitigno vive e respira, ma mantiene una piccola e intrigante memoria della sua origine misteriosa. Gentile come il suo nome, ma straordinariamente complesso come la terra che lo ospita. È la luna che si riflette su un mare d’argento nel blu della notte, è un viaggio cominciato e sempre in evoluzione… è pensare al carattere della Sardegna selvaggia con una straordinaria ed elegante versatilità.
Alla vista si presenta di colore rubino intenso con unghia leggermente violacea, molto limpido.
Al naso esprime profumi intensi e persistenti con discreta concentrazione di note vegetali e speziate dalle quali emerge una leggera nuance di liquirizia.
Al palato è caratterizzato da sapore asciutto e morbido, piacevolmente fresco, equilibrato e armonico di buona persistenza gusto olfattiva.
Abbinamenti e modo di servizio – Antipasti magri, minestre asciutte e in brodo anche con salse saporose, carni bianche in tegame e grigliate, formaggi caprini e pecorini di media stagionatura.
Informazioni aggiuntive
Peso | 1,5 kg |
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