Peppucci “L’Altro Io” Passito (senza annata)350 ml

25,00 iva inclusa

TIPOLOGIA: Vino rosso passito

DENOMINAZIONE: Umbria Rosso Passito IGT

REGIONE: Umbria

ANNATA: senza annata

GRADAZIONE: 14.5%

VITIGNI: 100% sagrantino

VINIFICAZIONE: Dopo la pigiatura degli acini segue una breve macerazione sulle bucce per 6-7 giorni in piccola vasca d’acciaio.

AFFINAMENTO: 12 mesi in botte di legno piccola (barrique francese)

FORMATO: 375 ml

QUANDO BERE: 2022/2029

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 14 – 16 °C

INFO. AGGIUNTIVE:

CANTINA: Cantina Peppucci

Anno fondazione, fine anni ’80
Ettari vitati 13
Uve di proprietà 100%
Indirizzo Fraz. Petroro, Loc. Montorsolo 3/B – 06059 TODI (PG) Italy

Disponibile

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Descrizione

Il Passito ALTRO IO è l’omaggio alla tradizione dell’uva che viene utilizzata per produrlo, il sagrantino.

Originariamente le uve di sagrantino che venivano vendemmiate tardivamente davano luogo a piccole quantità di un prezioso vino “sacro” destinato ad accompagnare le feste della tradizione cristiana.

Ancora oggi una raccolta ritardata e un successivo appassimento su graticci ci consentono di raggiungere la concentrazione zuccherina ottimale a cui seguono lavorazioni artigianali destinate a piccole quantità che danno luogo a 500 bottiglie di un vino dolce dal gusto antico.

 

Informazioni aggiuntive

Peso 1.5 kg

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