Peppucci “L’Altro Io” Passito (senza annata) 0,375L
25,00€ iva inclusa
TIPOLOGIA: Vino rosso passito
DENOMINAZIONE: Umbria Rosso Passito IGT
REGIONE: Umbria
ANNATA: senza annata
GRADAZIONE: 14.5%
VITIGNI: 100% sagrantino
VINIFICAZIONE: Dopo la pigiatura degli acini segue una breve macerazione sulle bucce per 6-7 giorni in piccola vasca d’acciaio.
AFFINAMENTO: 12 mesi in botte di legno piccola (barrique francese)
FORMATO: 375 ml
QUANDO BERE: 2022/2029
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 14 – 16 °C
INFO. AGGIUNTIVE:
CANTINA: Cantina Peppucci
Disponibile
Descrizione
Il Passito ALTRO IO è l’omaggio alla tradizione dell’uva che viene utilizzata per produrlo, il sagrantino.
Originariamente le uve di sagrantino che venivano vendemmiate tardivamente davano luogo a piccole quantità di un prezioso vino “sacro” destinato ad accompagnare le feste della tradizione cristiana.
Ancora oggi una raccolta ritardata e un successivo appassimento su graticci ci consentono di raggiungere la concentrazione zuccherina ottimale a cui seguono lavorazioni artigianali destinate a piccole quantità che danno luogo a 500 bottiglie di un vino dolce dal gusto antico.
Informazioni aggiuntive
Peso | 1,5 kg |
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