Perrone Fabio Barbera d’Asti Superiore DOCG 2020
13,50€ iva inclusa
TIPOLOGIA: Vino rosso fermo
DENOMINAZIONE: Barbera d’Asti DOCG
REGIONE: Piemonte
ANNATA: 2020
GRADAZIONE: 13,5%
VITIGNI: 100% Barbera
VINIFICAZIONE: Dopo la diraspapiagiatura avviene la fermentazione alcolica grazie all’inoculo di lieviti selezionati mantenendo costante la temperatura, intorno ai 25 C°.
Durante la macerazione vengono eseguiti dei rimontaggi a intervalli regolari favorendo così il contatto delle bucce con il mosto per aumentare l’estrazione dei tannini, degli antociani e dei profumi caratteristici del Barbera.
Segue la svinatura per separare il vino dalle bucce.
AFFINAMENTO: Un anno affinamento in botti di legno
FORMATO: 750 ml
QUANDO BERE: Vino perfetto da bere subito, ma può evolvere bene se lasciato riposare in cantina per 4-5 anni
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 16 – 18 °C
INFO. AGGIUNTIVE:























CANTINA: perrone-fabio
Disponibile
Descrizione
Questa Barbera d’Asti Superiore firmata da Fabio Perrone, ben interpreta la classicità che ci si aspetta da questa tradizionale tipologia di vino rosso piemontese. Un naso elegante apre a un sorso pieno, che racconta la bravura della cantina nel declinare questo vitigno in versione Superiore. Le uve, dopo la raccolta, fermentano a una temperatura costante di 25 gradi in contenitori d’acciaio inox, con frequenti rimontaggi, atti a favorire l’estrazione dei tannini. L’affinamento si svolge sempre in acciaio, e, una volta terminato, il vino è pronto per essere imbottigliato. Un sorso di Piemonte, direttamente nel vostro bicchiere.
Alla vista si presenta con una veste color rosso rubino.
Al naso è caratterizzata da profumi sottili e delicati che si orchestrano intorno a note floreali e fruttate, impreziosite anche da un leggero tocco più speziato.
Al palato è gustosa e saporita, con un sorso compatto e dotato di un certo spessore, che dona pienezza alla beva.
Perfetto con i classici piatti della cucina tradizionale piemontese: da urlo con dei tajarin al sugo d’arrosto
Informazioni aggiuntive
Peso | 1,5 kg |
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