Piana dei Castelli Deanike Cesanese 2015

16,00 iva inclusa

TIPOLOGIA: Vino bianco fermo

DENOMINAZIONE: Lazio IGT

REGIONE: Lazio

ANNATA: 2017

GRADAZIONE: 13,0%

VITIGNI: Uva Pane, Maturano, Passerina, Bombino

VINIFICAZIONE: Il mosto viene criomacerato per 12 ore, in seguito la fermentazione alcolica avviene in serbatoi di cemento per 24 mesi.

AFFINAMENTO: maturazione  in serbatoi di cemento per 4 anni sulle feccia fini.

FORMATO: 750 ml

QUANDO BERE: 2021 – 2024

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 16- 18°C

INFO. AGGIUNTIVE: Le uve sono coltivate e vinificate senza alcun prodotto di chimica di sintesi. Vino non filtrato e non chiarificato, eventuali residui e CO2 sono naturali.

CANTINA: Piana dei Castelli

Ettari vitati 100

Uve di proprietà 100%

Enologo Matteo Ceracchi

Zona Piana dei Castelli, comune di Velletri Roma

 

Disponibile

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Descrizione

Siamo nel Lazio esattamente nella zone dei castelli nel comune di Velletri dove Matteo Ceracchi conduce la cantina Piana dei Castelli. I vigneti si trovano ai piedi dei crateri vulcanici che oggi sono conosciuti come laghi Albano e Nemi, dall’altro lato abbiamo la catena montuosa di Monti Lepini ricca di calcare. Matteo coltiva i propri vigneti a regime biologico e biodinamico, senza ausilio di chimica. Rispetto del territorio e della natura con i suoi ritmi e i suoi cicli dove l’intervento dell’uomo serve solo ad assecondare ed esaltare le caratteristiche.
Il Deanike cesanese si presenta alla vista di un rosso rubino intenso 

Al naso è abbastanza intenso con un bouquet che richiama alle note dolci di frutti rossi, sfumature erbacee e speziate di pepe e sottobosco.

Al palato è caldo, diretto e di medio corpo e si ritrovano tutte le percezioni avute all’olfatto. Il finale è persistente.

Informazioni aggiuntive

Peso 1.5 kg

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