Piana dei Castelli Deanike Cesanese 2015 Lazio IGT

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Categorie Cesanese, Italia, Lazio, Rossi, Tutti i Prodotti, Tutti i Prodotti, Tutti i Prodotti, Vini Naturali Tag cena informale, grigliata fra amici, inverno

Prezzo IVA Inclusa

16,00€

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Il “Deanike Cesanese” è un vino rosso prodotto dalla Cantina Piana dei Castelli, nasce dalla vinificazione di uve Cesanese 100%. L’intera vinificazione avviene in cemento dove inizialmente le uve subiscono una criomacerazione e successivamente vengono affinate sulle fecce fini per 4 anni. La fermentazione è spontanea senza aggiunta di lieviti. Il vino non subisce nessuna stabilizzazione, filtrazione.

Siamo nel Lazio esattamente nella zone dei castelli nel comune di Velletri dove Matteo Ceracchi conduce la cantina Piana dei Castelli. I vigneti si trovano ai piedi dei crateri vulcanici che oggi sono conosciuti come laghi Albano e Nemi, dall’altro lato abbiamo la catena montuosa di Monti Lepini ricca di calcare. Matteo coltiva i propri vigneti a regime biologico e biodinamico, senza ausilio di chimica. Rispetto del territorio e della natura con i suoi ritmi e i suoi cicli dove l’intervento dell’uomo serve solo ad assecondare ed esaltare le caratteristiche.

Il Deanike cesanese si presenta alla vista di un rosso rubino intensoAl naso è abbastanza intenso con un bouquet che richiama alle note dolci di frutti rossi, sfumature erbacee e speziate di pepe e sottobosco.Al palato è caldo, diretto e di medio corpo e si ritrovano tutte le percezioni avute all’olfatto. Il finale è persistente.

Caratteristiche

Informazioni aggiuntive

Peso	1,5 kg
Tipologia	Vino rosso fermo
Denominazione	Lazio IGT
Regione	Lazio (Italia)
Annata	2015
Gradazione	13,00%
Vitigno	Cesanese 100%
Vinificazione	cemento dove inizialmente le uve subiscono una criomacerazione
Affinamento	maturazione in serbatoi di cemento per 4 anni sulle feccia fini.
Formato	750 ml
Quando Bere	vino perfetto da bere subito, ma può evolvere bene se tenuto a riposare in cantina oltre 10 anni
Temperatura di Servizio	16-18 °C
Informazioni Aggiuntive	Contiene solfiti, vino artigianale, filosofia biodinamica, lieviti spontanei

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