Piana dei Castelli “Follia Rosso” 2012

30,00 iva inclusa

TIPOLOGIA: Vino rosso fermo

DENOMINAZIONE: Lazio IGT

REGIONE: Lazio

ANNATA: 2012

GRADAZIONE: 15,0%

VITIGNI: 100% Cesanese

VINIFICAZIONE: Il mosto prima della fermentazione alcolica viene criomacerato per 12 ore, fermentazione alcolica e maturazione(48 mesi sulle bucce) in serbatoi di cemento.

AFFINAMENTO: In cemento per minimo 36 mesi, poi minimo 10 mesi in bottiglia

FORMATO: 750 ml

QUANDO BERE: 2021 – 2026

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 16- 18°C

INFO. AGGIUNTIVE: Le uve sono coltivate e vinificate senza alcun prodotto di chimica di sintesi. Vino non filtrato e non chiarificato, eventuali residui e CO2 sono naturali.

CANTINA: Piana dei Castelli

Ettari vitati 100

Uve di proprietà 100%

Enologo Matteo Ceracchi

Zona Piana dei Castelli, comune di Velletri Roma

5 disponibili

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Descrizione

Cantina Piana dei Castelli

Siamo nel Lazio esattamente nella zone dei castelli nel comune di Velletri dove Matteo Ceracchi conduce la cantina Piana dei Castelli. I vigneti si trovano ai piedi dei crateri vulcanici che oggi sono conosciuti come laghi Albano e Nemi, dall’altro lato abbiamo la catena montuosa di Monti Lepini ricca di calcare. Matteo coltiva i suoi vitigni rigorosamente a regime biologico e biodinamico, senza ausilio di chimica. Rispetto del territorio e della natura con i suoi ritmi e i suoi cicli dove l’intervento dell’uomo serve solo ad assecondare ed esaltare le caratteristiche.

Il “Follia” 2012 si presenta alla vista di un rosso intenso e impenetrabile.

Al naso è fine e pulito con un bouquet incredibilmente ampio che spazia da note dolci di frutti rossi a sfumature erbacee, balsamiche e speziate di pepe e sottobosco.

Al palato è largo, profondo e verticale dove si ritrovano tutte le percezioni avute all’olfatto amplificate da Un finale lungo e persistente.

Follia è una bottiglia assolutamente da provare che rappresenta in maniera perfetta un vino Naturale fatto a regola d’arte.

 

Informazioni aggiuntive

Peso 1.5 kg

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