Piana dei Castelli “Grigio” Pinot Grigio 2019

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Categorie Italia, Lazio, Pinot Grigio, Tutti i Prodotti, Tutti i Prodotti, Tutti i Prodotti, Vini Naturali, Vino Bianco Tag cena romantica, estate, grigliata fra amici, mare

Prezzo IVA Inclusa

17,90€

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“Il Grigio” prodotto da Piana dei Castelli è un vino bianco macerato che nasce da uve Pinot Grigio in purezza. Di colore ramato, esprime profumi intensi, con richiami al cappero salato ed alla camomilla macerata. Il sorso risulta fresco, sapido e molto persistente, dominato da note salmastre e vulcaniche.

Siamo nel Lazio esattamente nella zone dei castelli nel comune di Velletri dove Matteo Ceracchi conduce la cantina Piana dei Castelli. I vigneti si trovano ai piedi dei crateri vulcanici che oggi sono conosciuti come laghi Albano e Nemi, dall’altro lato abbiamo la catena montuosa di Monti Lepini ricca di calcare. Matteo coltiva i propri vitigni a regime biologico e biodinamico, senza ausilio di chimica. Rispetto del territorio e della natura con i suoi ritmi e i suoi cicli dove l’intervento dell’uomo serve solo ad assecondare ed esaltare le caratteristiche.

Il Grigio è coltivato e vinificato senza alcun prodotto di chimica di sintesi. Prima della fermentazione alcolica viene criomacerato per 12 ore, fermentazione alcolica e maturazione in serbatoi di cemento per circa 36 mesi sulle proprie fecce nobili e le fecce di circa 12 annate. Vino non filtrato e non chiarificato.

Alla vista si presenta di colore ramato.

Al naso esprime dai profumi intensi, con richiami al cappero salato ed alla camomilla macerata.

Al palato risulta fresco, sapido e molto persistente, dominato da note salmastre e vulcaniche.

Grandissimo vino che può tranquillamente entrare nell’elite dei grandi vini bianchi macerati.

Caratteristiche

Informazioni aggiuntive

Peso	1,5 kg
Tipologia	Vino bianco fermo
Denominazione	Lazio IGT
Regione	Lazio (Italia)
Annata	2019
Gradazione	13,50%
Vitigno	Pinot Grigio 100%
Vinificazione	prima della fermentazione alcolica viene criomacerato per 12 ore, fermentazione alcolica e maturazione in serbatoi di cemento.
Affinamento	in serbatoi di cemento per circa 36 mesi sulle proprie fecce nobili e le fecce di circa 12 annate.
Formato	750 ml
Quando Bere	Vino perfetto da bere subito, ma può evolvere bene se lasciato riposare in cantina per 8-9 anni
Temperatura di Servizio	10-12 °C
Informazioni Aggiuntive	Contiene solfiti, vino artigianale, filosofia biodinamica, lieviti spontanei

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