Piana dei Castelli Sauvignon Blanc “2707” 2013

Piana dei Castelli Sauvignon Blanc “2707” 2013

16,90€ iva inclusa

TIPOLOGIA: Vino bianco fermo

DENOMINAZIONE: Lazio IGT

REGIONE: Lazio

ANNATA: 2013

GRADAZIONE: 13,5%

VITIGNI: Sauvignon Blanc 100%

VINIFICAZIONE: Il mosto prima della fermentazione alcolica viene criomacerato per 36 ore, effettua la fermentazione alcolica in serbatoi di cemento.

AFFINAMENTO: serbatoi di cemento per 7 anni.

FORMATO: 750 ml

QUANDO BERE: 2023 – 2030

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 10- 12°C

INFO. AGGIUNTIVE: Le uve sono coltivate e vinificate senza alcun prodotto di chimica di sintesi. Vino non filtrato e non chiarificato, eventuali residui e CO2 sono naturali.

CANTINA: Piana dei Castelli

Ettari vitati 100

Uve di proprietà 100%

Enologo Matteo Ceracchi

Zona Piana dei Castelli, comune di Velletri Roma

 

Disponibile

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Descrizione

Siamo nel Lazio esattamente nella zone dei castelli nel comune di Velletri dove Matteo Ceracchi conduce la cantina Piana dei Castelli. I vigneti si trovano ai piedi dei crateri vulcanici che oggi sono conosciuti come laghi Albano e Nemi, dall’altro lato abbiamo la catena montuosa di Monti Lepini ricca di calcare. Matteo coltiva i propri vitigni a regime biologico e biodinamico, senza ausilio di chimica. Rispetto del territorio e della natura con i suoi ritmi e i suoi cicli dove l’intervento dell’uomo serve solo ad assecondare ed esaltare le caratteristiche.
Il sauvignon “2707” 2013 si presenta alla vista di un bel colore giallo paglierino.
Al naso esprime sentori di frutta matura, fiori bianchi e note vegetali e minerali.
Al palato è fresco, sapido e di buona persistenza.

Informazioni aggiuntive

Peso 1,5 kg

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