Il Chianti Classico DOCG prodotto da Podere Ciona si configura come una moderna ed equilibrata espressione chiantigiana, prodotta secondo un approccio naturale all’interno del comune di Gaiole in Chianti, più precisamente nella zona di Montegrossi. Quest’area presenta caratteristiche uniche date dal terreno ( un misto di macigno, arenarie quarzose e marne) e dal cima particolare dovuto all’altitudine che va dai 490 ai 625 metri sul livello del mare, con un dislivello di oltre 120 metri tra i vigneti più alti e quelli più bassi, ponendosi come la più alta di tutto il Chianti Classico.

Questo Gallo Nero nasce dalla vinificazione di uve Sangiovese 95% e Merlot 5%, la vendemmia è manuale in piccole ceste, subito portata in cantina per la diraspatura. Selezione manuale chicco per chicco (triage) prima della leggera pigiatura e riempimento dei serbatoi di fermentazione a temperatura controllata (tini in acciaio inox da 30 e 60 HL). Il vino affina poi per un anno in grandi botti di rovere Francese.

Alla vista si presenta di colore rosso rubino chiaro.

Al naso esprime una piacevole e fresca fragranza di frutti rossi e spezie.

Al palato è un vino di medio corpo molto ben equilibrato e di facile beva, con un finale lungo e persistente.