Il Chianti Classico Riserva prodotto da Podere Ciona è un perfetto esempio dell’eccezionalità enologica della Toscana, una sinfonia di gusto che cattura l’essenza di questa terra. L’azienda si trova a Gaiole più precisamente nella zona di Montegrossi nel cuore del Chianti, quest’area presenta caratteristiche uniche date dal terreno ( un misto di macigno, arenarie quarzose e marne) e dal cima particolare dovuto all’altitudine che va dai 490 ai 625 metri sul livello del mare, con un dislivello di oltre 120 metri tra i vigneti più alti e quelli più bassi, ponendosi come la più alta di tutto il Chianti Classico. Il Chianti Classico Riserva di podere Ciona viene prodotto meticolosamente dalle migliori uve Sangiovese provenienti dai vigneti di proprietà. Fermentato e invecchiato in rovere francese, poi affinato in bottiglia per almeno un anno.

Alla vista si presenta di colore rosso granato intenso.

Al naso esprime un ampio e complesso bouquet che spaziano dalla violetta alla ciliegia fino a spezie come tabacco e note di erbe essiccate.

Al palato è ricco ed elegante caratterizzato da sentori minerali di marasca e spezie tutto sottolineato da una salda presa di tannini raffinati. Finale lunghissimo.

Perfetto se abbinato a carni rosse arrosto oppure alla griglia, cacciagione, formaggi stagionati, cucina tradizionale toscana.