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Rohregger “Vom Kalk” Sauvignon Alto Adige DOC 2019
26,00€ iva inclusa
TIPOLOGIA: Vino bianco fermo
DENOMINAZIONE: Vigneti delle Dolomiti IGT
REGIONE: Trentino Alto Adige
ANNATA: 2019
GRADAZIONE: 14,00%
VITIGNI: Sauvignon 100%
VINIFICAZIONE: Vendemmia a mano. Macerazione a freddo per 8 ore in pressa. Fermentazione a temperatura controllata (18-22°).
AFFINAMENTO: Maturazione per 9 mesi in botte di legno (Tonneau). Imbottigliamento a luglio. Maturazione in bottiglia per 6 mesi.
FORMATO: 750 ml
QUANDO BERE: Vino perfetto da bere subito, ma può evolvere bene se lasciato riposare in cantina 3-4 anni.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 10-12 °C
INFO. AGGIUNTIVE: contiene solfiti
CANTINA: Rohregger
Disponibile
Descrizione
Sono due differenti vigneti a dare il nome e il carattere al Sauvignon Blanc “Vom Kalk” (dal calcare): quello di Pianizza di Sotto vicino a Caldaro, con i suoi terreni morenici calcarei e ghiaiosi, e quello di Corona sopra Cortaccia, con terreni di ghiaia calcarea inframmezzati da lingue di argilla. L’aroma del vino non è influenzato solo dai terreni ma anche dalle quote, rispettivamente di 440 e 800 metri sul livello del mare. Il pendio soleggiato di Pianizza di Sotto è ben ventilato grazie all’Ora, il vento proveniente dal Lago di Garda che soffia nel pomeriggio. Nel vigneto di Cortaccia, a 800 metri di quota, i venti freddi discendenti che soffiano durante la notte esercitano invece un piacevole effetto rinfrescante facendo maturare i grappoli più gradualmente.
Le posizioni differenti, il tipo di terreno e la bassa resa dei vigneti donano al vino le sue note profonde, fruttate e minerali. L’affinamento lento in vasche di cemento e in botti di legno (tonneau) gli conferisce inoltre struttura e longevità.
Alle vista il Sauvignon Vom Kalk si presenta di colore giallo paglierino.
Al naso è ricco e vario, con profumi che vanno dal caratteristico vegetale del sauvignon a complesse note di frutti tropicali.
Al palato è verticale, complesso, corposo e minerale, in perfetta armonia con l’acidità.
Informazioni aggiuntive
Peso | 1,5 kg |
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