Sandro Fay “Tèi” Rosso di Valtellina DOC 2020

13,00 iva inclusa

TIPOLOGIA: Vino rosso fermo

DENOMINAZIONE: Valtellina rosso DOC

REGIONE: Lombardia

ANNATA: 2020

GRADAZIONE: 12,5%

VITIGNI: Nebbiolo (Chiavennasca) 100%

VINIFICAZIONE: Fermentazione alcolica e malolattica in acciaio

AFFINAMENTO: Alcuni mesi in acciaio

FORMATO: 750 ml

QUANDO BERE: vino pronto per essere bevuto, se ben conservato può riposare in cantina 2 – 3 anni.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 16 – 18 °C

INFO. AGGIUNTIVE: Contiene solfiti

CANTINA: Sandro Fay

Vini principali  Sforzato, Sassella, Valgella

Anno fondazione  1990

Ettari vitati  13

Produzione annua  38.000 bt

Enologo  Marco Fay

Indirizzo Via Pila Caselli, 1  23036 San Giacomo (SO)

Disponibile

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Descrizione

Il vino “Téi” è un Rosso di Valtellina che nasce da uve di Nebbiolo coltivate nei pressi del comune di Teglio, che in dialetto locale viene indicato con il termine “téi”. Ecco quindi facilmente svelata l’origine del nome di quest’etichetta, che colpisce per l’eleganza espressa al naso e al palato, dove profumi e sapori progrediscono con ordine e armonia, senza presentare alcuna sbavatura. Merito della cantina Fay, realtà produttiva tra le più importanti di tutto il terroir della Valtellina.

Questo Rosso di Valtellina “Téi” nasce dalle uve di un vitigno che, fuori dal Piemonte, trova pochissime zone in cui riesce a dare vita a grandi vini – una di queste è proprio la Valtellina –, il Nebbiolo. Questa varietà cresce con il sistema del guyot e del sylvoz valtellinese, affondando le radici in un terreno caratterizzato dalla presenza di sabbia e limo. I vigneti si trovano a circa 900 metri sul livello del mare, e sono esposti verso sud. Il mosto ottenuto dalla pressatura degli acini fermenta in contenitori d’acciaio a temperatura controllata, svolgendo anche la malolattica. Sempre in acciaio il vino rimane poi qualche mese a stabilizzarsi, sino a quando Fay non dà inizio alle procedure di imbottigliamento.

Il Rosso di Valtellina “Téi” realizzato dalla cantina Fay si presenta alla vista con un colore tipicamente rubino. Il bouquet di profumi al naso si muove su un insieme ordinato di note fruttate e speziate, da cui emerge anche un delicato tocco floreale di violetta. All’assaggio è di corpo medio, saporito e gustoso, con un sorso rinfrescante che si sviluppa al palato con una progressione snella grazie all’ottima fattura dei tannini. L’anima della Valtellina rivive grazie a questa bottiglia che, tra i tanti pregi, ha anche quello di dimostrarsi eccellente a tavola, dove accompagna con stile ed eleganza i menu di terra.

Alla vista si presenta di colore Rosso rubino

Al naso è fruttato, caratterizzato da spezie delicate e sfumature velate di violetta

Al palato è fresco, succoso, fine e dai tannini sottili

Perfetto se bevuto in abbinamento a salumi e formaggi del territorio, e piatti di carne rossa alla griglia o in umido.

Informazioni aggiuntive

Peso 1.5 kg

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