Il Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico firmato Sartarelli è un vino bianco di grande carattere prodotto con uve Verdicchio in purezza. Vinificazione ed affinamento avvengono esclusivamente in acciaio per esaltarne freschezza e bevibilità. Al naso esprime note fruttate ed erbacee. Molto tipico nonostante la semplicità di beva, esprime carattere nell’alcool e gioventù nella freschezza degli acidi. Rotondo e morbido al palato, dal gusto sapido e con un caratteristico retrogusto amarognolo che ricorda la mandorla. Si sposa con preparazioni importanti di pesce e di carne bianca, con pesci grassi al forno o grigliati. Ottimo anche con funghi, agnello alla cacciatora o in fricassea, formaggi mediamente stagionati.

Alla vista si presenta di colore giallo paglierino con toni verdolini di buona consistenza.

Al naso è un vino semplice ma non banale, con veste olfattiva tipica che ricorda pesca bianca, sambuco e biancospino.

Al palato si presenta di bella struttura, fresco e sapido, ma anche morbido e con un buon nerbo alcolico e il caratteristico finale amarognolo di mandorla (tipicità varietale).

Si sposa con preparazioni importanti di pesce e di carne bianca, con pesci grassi al forno o grigliati. Ottimo anche con funghi, agnello alla cacciatora o in fricassea, formaggi mediamente stagionati