Tenuta Casadei “Filare 41” IGT Toscana Petit Verdot 2018 Biologico
46,00€ iva inclusa
TIPOLOGIA: Vino rosso fermo
DENOMINAZIONE: Rosso Toscana IGT
REGIONE: Toscana
ANNATA: 2018
GRADAZIONE: 14,0%
VITIGNI: 100% Petit Verdot
VINIFICAZIONE: : le uve vengono raffreddate in cella frigo a 8-10° C per 24 ore. Successivamente vengono diraspate e pigiate con leggera rottura dell’acino, prima di essere poste in vasche di cemento da 30 Hl dove avviene la macerazione a freddo per 8-10 giorni. Segue la fermentazione spontanea senza ulteriore macerazione. L’affinamento avviene in barrique nuove di rovere francese per 22 mesi. Dopo la svinatura, ha luogo la fermentazione malolattica in barrique, senza l’uso di attivanti.
AFFINAMENTO: : in barrique di rovere francese nuove per 22/24 mesi a seconda dell’annata
FORMATO: 750 ml
QUANDO BERE: Capacità di invecchiamento oltre 20 anni
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 16°C in estate, 18°C in inverno.
INFO. AGGIUNTIVE: Contiene solfiti
CANTINA: Tenuta Casadei
Enologo Stefano Casadei
Disponibile
Descrizione
Il “Filare 41“ di Tenuta Casadei è una grandissima espressione Petit Verdot in purezza che origina da terreni di medio impasto, caratterizzati da una buona presenza di scheletro e sostanze minerali. Le uve sono pigiate sofficemente per poi essere poste in vasche di cemento dove avviene una macerazione pre-fermentativa a freddo di 8-10 giorni. Il mosto fermenta spontaneamente senza ulteriore macerazione, dopodiché affina in barrique nuove di rovere francese per 22 mesi.
Alla vista si presenta di colore rosso rubino intenso.
Al naso mostra aromi spiccati di prugna, frutti di bosco e viole, con note speziate.
Al palato è potente e concentrato, con tannini spessi e ben integrati, bilanciati da una piacevole acidità. Il finale è lungo e persistente.
Abbinamenti consigliati: di struttura importante, si abbina a tutti i piatti della cucina mediterranea. Ottimo con selvaggina, carni rosse e formaggi stagionati. Un vero vino da meditazione.
PREMI E RICONOSCIMNETI:
Doctor Wine 92 / 100
Informazioni aggiuntive
Peso | 1,5 kg |
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