Villa Minelli Prosecco Valdobbiadene DOCG Brut

12,50 iva inclusa

TIPOLOGIA: Vino Spumante Prosecco

DENOMINAZIONE:  Prosecco Valdobbiadene DOCG

REGIONE: Veneto

ANNATA: 2021

GRADAZIONE: 11,5%

VITIGNI: Glera 100%

VINIFICAZIONE: Vendemmia manuale in casse da 15 Kg con cernita dell’uva in vigneto, pressatura soffice delle uve, decantazione a freddo e fermentazione con lieviti selezionati a temperatura controllata

AFFINAMENTO: affinamento su fecce fini in vasche di acciaio inox fino alla presa di spuma.

PRESA DI SPUMA: rifermentazione in autoclave (metodo Charmat), a temperatura controllata, aggiunta di lieviti selezionati per una rifermentazione lenta di circa 30 giorni fino al raggiungimento di 5 atm, stabilizzazione a freddo  e imbottigliamento.

FORMATO: 750 ml

QUANDO BERE: vino pronto per essere bevuto, se ben conservato può riposare in cantina 2 – 3 anni.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 8-10 °C

INFO. AGGIUNTIVE: Contiene solfiti

DATI ANALITICI: gradazione alcolica: 11.5% vol.; acidità totale: 5.5 g/l; pressione in bottiglia: 4/5 atm.; zuccheri residui: 8 g/l

CANTINA: villa-minelli

 

Disponibile

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Descrizione

Il Prosecco di Valdobbiadene D.o.c.g Brut di Villa Minelli, è uno spumante con una bolla estremamente fina e persistente, dal gusto fresco floreale e fruttato, (la mela e la pera sono i due frutti che più si evolvono in bocca), buona anche la sapidità e la persistenza.
Raccolta a mano con cernita in vigna, pressatura soffice delle uve, decantazione statica e fermentazione a temperatura controllata. Segue la presa di spuma con rifermentazione in autoclave (metodo Charmat).

Alla vista si presenta di colore giallo paglierino con riflessi verdognoli, dal perlage fine e consistente,

Al naso esprime profumi fruttati di mela e pera con sentori di agrumi sfumano nel floreale.

Al palato è cremoso e morbido con una buona spalla sapida che lo rende particolarmente beverino, buona la persistenza.

Aperitivo per eccellenza può essere degustato a tutto pasto, particolarmente indicato per antipasti di pesce ed i risotti.

Informazioni aggiuntive

Peso 1,5 kg

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