Villa Sandi Cartizze di Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Vigna “La Rivetta” 2017

27,00 iva inclusa

Denominazione
Valdobbiadene Superiore di Cartizze DOCG
Vitigni
Glera 100%
Regione
Veneto
Gradazione
11.5%
Formato
Bottiglia 75 cl
Vigneti
Uve provenienti dal vigneto “Rivetta” sulla collina di Cartizze, con suoli a base di arenarie calcaree e argille
Vinificazione
Fermentazione alcolica a temperatura controllata e rifermentazione in autoclave secondo il metodo Martinotti
Note aggiuntive
Contiene solfiti
Cantina: Villa Sandi

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Descrizione

ZONA DI PRODUZIONE

Piccola area collinare D.O.C.G. di circa 106 ettari di vigneto compresa tra le frazioni di Santo Stefano e S. Pietro di Barbozza del comune di Valdobbiadene. Un vero e proprio cru che nasce da una perfetta combinazione fra un microclima dolce e un terreno antichissimo con morene, arenarie e argille

SISTEMA DI ALLEVAMENTO

Doppio capovolto con 2500 ceppi per ettaro.

RESA PER ETTARO

Massimo 120 quintali di uva

VINIFICAZIONE

Le uve intere vengono introdotte nella pressa pneumatica e il mosto che si ottiene dalla loro spremitura soffice, dopo un primo travaso, viene collocato nei serbatoi a temperatura controllata, dove rimane fino al suo utilizzo per la produzione dello spumante

PRODUZIONE

Il mosto, aggiunto di lieviti selezionati da Villa Sandi, viene posto in recipienti termocondizionati dove avviene la fermentazione a una temperatura controllata di 15-16°C. In tal modo vengono esaltati tutti i profumi della vendemmia. Raggiunto il grado alcolico e il tenore zuccherino desiderati, tramite la refrigerazione viene bloccata la fermentazione e, dopo un breve periodo di sosta, lo spumante è pronto per l’imbottigliamento.

Informazioni aggiuntive

Peso 1.5 kg

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