La Ribolla Gialla di Villa Vasi è un’interpretazione pura e solare di uno dei vitigni autoctoni più iconici del Friuli. Prodotto in quantità limitata (meno di 4.000 bottiglie), questo vino nasce dalla passione di Gianluca Pelizzon e riflette fedelmente il terroir del Collio goriziano, dove la mineralità del suolo si fonde con un clima ideale per i bianchi d’autore.

Al calice si presenta con un colore giallo paglierino brillante dai riflessi verdolini. Il bouquet olfattivo è fine e caratteristico: spiccano nitide note agrumate di lime e buccia di limone, accompagnate da fragranze di fiori bianchi (acacia) e accenni di mela verde e pera. In sottofondo, emerge una distintiva mineralità sassosa e quasi salina, tipica delle zone più vocate.