L’azienda Giovanni Corino è maestra nel presentare vitigni e tipologie di vini espressivi del terroir piemontese. Così accade con questa Barbera d’Alba DOC, esempio lampante di come la cantina sia in grado di passare dai grandi Barolo a etichette più leggere e spensierate, garantendo sempre il medesimo standard qualitativo. Gli acini, accuratamente raccolti dal team della cantina, macerano per circa 5-7 giorni, fermentando a una temperatura controllata ricompresa fra i 25 e i 30 gradi. Dopo la svinatura viene travasato in acciaio, dove svolge la malolattica per poi rimanere a maturare per un periodo di 8-10 mesi. Una bottiglia da assaggiare adesso, estremamente versatile in tavola