Alla vista si presenta di colore giallo paglierino brillante con ricchezza di bollicine fini e persistenti; alla mescita ostenta una spuma cremosa e compatta.

Al naso svela subito un grande equilibrio tra note fragranti di buon lievito e di pane appena sfornato, e sentori sia di frutta fresca e matura, sia di frutta secca: in progressione cogliamo: nocciole verdi, mandorle fresche, nespole, buccia di mela.

Al palato il primo sorso ostenta subito un gran nerbo di freschezza e mineralità, in corpo solido; poi progressivamente svela una delicata morbidezza che compone un equilibrato, lungo finale fresco ed agrumato.

Ottimo spumante da aperitivo, che ben si accompagna a crudité di frutti di mare, salumi a tendenza dolce, formaggi cremosi.