Il Terre di Sovernaja “Viti Sparse” Vernaccia di San Gimignano DOCG viene prodotto in acciaio e cemento. Vino godibilissimo e di approccio immediato, per nulla scontato. Fresco e pimpante, ha un naso fragrante e sfaccettato di grande immediatezza. Consigliatissima su torte salate e frittata.

Alla vista si presenta di colore giallo paglierino.

Al naso esprime intensi profumi di pompelmo rosa e anice.

Al palato è intenso e secco. Di medio corpo e di buona persistenza. Piacevolmente sapido.