Terre di Sovernaja

L’ Azienda agricola Terre di Sovernaja è di proprietà di Federico Montagnani. Federico ha appreso dal nonno e dal padre la conoscenza dei ritmi della natura. Lavorare frà queste colline, a San Gimignano, patrimonio UNESCO dell’ umanità è per lui un privilegio ogni giorno.

Questo luogo veniva chiamato in antichità Terre di Sovernaja e qui adesso viene sviluppato un lavoro biologico certificato, oltre alla produzione del vino olio e zafferano vengano fatti vivere in libertà gli animali, creando un equilibrio naturale imprescindibile.

Federico Montagnani proviene da una famiglia contadina, dopo aver fatto esperienza in altre Cantina, nel 2006 riprende in mano l’azienda familiare e riesce a realizzare il sogno di produrre vino in proprio.

L’azienda si estende su 15 ettari, 10 dei quali vitati; il resto sono destinati ad ospitare 3000 olivi, piante di zafferano e a sostentare animali da cortile e vitelli.