Il Chianti Classico Riserva “Bugialla” firmato Poggerino, prende vita da un’accuratissima selezione di uva Sangiovese, che il team della cantina effettua nei vigneti circostanti al comune di Radda in Chianti. Le viti di 45 anni d’età sono allevate con i principi di agricoltura biologica. Gli acini, dopo la vendemmia, vengono diraspati e pigiati, per poi fermentare alcoolicamente sulle bucce grazie alla presenza di lieviti indigeni in vasche d’acciaio per 55 giorni; la fermentazione malolattica viene invece svolta in grandi botti di rovere di Slavonia, dove poi il vino prosegue la sua evoluzione, maturando per 18 mesi in botti grandi. Dopo l’imbottigliamento il vino rimane ad affinare in vetro per altri 12 mesi.

Alla vista il Poggerino Chianti Classico Riserva “Bugialla” si presenta di un bel colore rosso rubino intenso

Al naso sprigiona tutta la sua potenza, il profumo è caratterizzato da note di ciliegie mature e ricordi di tabacco, cuoio, grafite e spezie dolci.

Al palato il sorso è vigoroso, intenso e strutturato ma equilibrato da un’ottima freschezza. La trama tannica è potente e persistente.

Siamo di fronte ad un Chianti Classico di pregevolissima fattura, compagno ideale in abbinamento a carne arrosto, selvaggina, pasta al ragù e formaggi stagionati.