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Mirabondo

Mirabondo è un’azienda giovane, condotta oggi da due fratelli, Francesco e Lorenzo, l’agronomo e l’enologo dell’azienda, nata dal completo recupero di terreni abbandonati da più di dieci anni. Nel 2012 abbiamo intrapreso un cambiamento importante nelle nostre vite, lasciando la città di Firenze dalla quale veniamo per trasferirci in campagna e dedicarci al lavoro della terra, che eseguiamo direttamente con le nostre mani.

L’Azienda si trova nel comune di Civitella Paganico, in Toscana, all’interno della DOCG Montecucco.

“L’AZIENDA AGRICOLA Mirabondo nasce dalla passione della nostra famiglia per la natura, per i prodotti che ci offre e da un profondo legame con il territorio toscano.”

Mirabondo è un’azienda giovane, condotta oggi da due fratelli, Francesco e Lorenzo, l’agronomo e l’enologo dell’azienda, nata dal completo recupero di terreni abbandonati da più di dieci anni. Nel 2012 abbiamo intrapreso un cambiamento importante nelle nostre vite, lasciando la città di Firenze dalla quale veniamo per trasferirci in campagna e dedicarci al lavoro della terra, che eseguiamo direttamente con le nostre mani.

L’Azienda si trova nel comune di Civitella Paganico, in Toscana, all’interno della DOCG Montecucco.

In Mirabondo hanno creduto da subito fortemente nei principi dell’agricoltura biologica, a cui l’azienda si attiene per tutto il processo produttivo, dalla conduzione dei terreni fino alla realizzazione dei prodotti.

Mirabondo è una parola antica della lingua italiana che deriva dal latino mirabundus e vuol dire meravigliato, stupito.

Mirabondo rappresenta a pieno lo stato d’animo di meraviglia e stupore che ci accompagna da quando siamo arrivati in questo angolo di Maremma.

Vigneti

I vigneti sono di giovane impianto, allevati in sesto di 2.5 x 0.8 m con forma di allevamento a cordone speronato e ospitano piante di Sangiovese, Syrah e Pugnitello. Ogni anno vengono effettuati concimazioni organiche con digestato di origine vegetale alternato alla tecnica del sovescio di leguminose e graminacee. Queste apportano sostanza organica, mantengono il suolo coperto ed aumentano la biodiversità del vigneto, ospitando soprattutto api e altri insetti impollinatori.

Microclima

Mirabondo è situata a circa 150 mt sul livello del mare, in una zona di congiunzione a metà strada fra le pendici del Monte Amiata ed il Mar Tirreno. Il clima di questa zona è caratterizzato da piogge concentrate nei periodi autunno-invernali ed estati siccitose contraddistinte da una notevole escursione termica giornaliera, favorevole alla maturazione fenolica ed organolettica delle uve, unita all’influenza dei venti marini.

Terreno

I terreni aziendali hanno una duplice matrice argillosa e calcarea, con una notevole presenza di scheletro che, se da una parte rende difficoltose certe pratiche agronomiche, dall’altra garantisce la capillarità idrica necessaria alle nostre piante nel periodo estivo.

Indirizzo:

Loc. Poggio agli, Via degli Usi, 58045 Civitella Paganico GR

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