Barone Pizzini “Tesi Due” Vsq Extra Brut Metodo Tradizionale
28,00€ iva inclusa
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Colore è giallo paglierino e note floreali di calla, biancospino e cuoio biondo. In bocca, sensazioni di limone e pompelmo giallo, ricca sapidità e mineralità, finale lungo e persistente.
ABBINAMENTI
Pasta al sugo di pesce o verdure, pesci al forno, carni bianche.
TEMPERATURA DI SERVIZIO
8 – 10 °C
VITIGNO
Erbamat, Chardonnay e Pinot nero
COLORE
Bianco
TIPOLOGIA
Effervescente
VIGNETI DI PROVENIENZA
Prada a Corte Franca, Pian delle Viti, Roncaglia
PAESE/REGIONE
Italia, Lombardia, Franciacorta
ANNATA
NV (Base 2014)
ALCOOL SVOLTO
12%
NUMERO CEPPI PER ETTARO
5.000 – 6.250
RESA PER ETTARO
90 – 95 quintali
VINIFICAZIONE
Pressatura soffice, fermentazione in vasca inox termocondizionata
AFFINAMENTO
6 mesi in vasche inox e barrique 2° passaggio con frequenti batonage
TIPO DI BOTTE
Barrique
TIPO DI LEGNO
Rovere francese
TEMPO MINIMO IN BOTTIGLIA
Almeno 48 mesi
% UVA/ VITIGNO
Erbamat 40%, Chardonnay 30%, Pinot nero 30%
TERRENO
Generalmente di origine morenica recente frammista a deposizione fluvioglaciale e fluviolacustre con abbondante scheletro ghiaioso permeabile anche in profondità
ESPOSIZIONE
Varie
SISTEMA DI ALLEVAMENTO
Guyot
METODO DI ALLEVAMENTO
Biologico
TIPO DI VENDEMMIA
Manuale in cassette
Cantina: Barone Pizzini
Esaurito
Descrizione
Dallo studio di un antico vitigno bresciano: l’Erbamat già citato da Agostino Gallo nel ‘500. Ogni Tesi è unica e non sarà ripetuta.
Informazioni aggiuntive
Peso | 1,5 kg |
---|
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