“Russe” è un vino rosso prodotto dalla cooperativa agricola Arteteke che nasce da uve Aglianico 100% e si mostra come un’interpretazione in chiave contemporanea del gusto antico di questo territorio. La raccolta delle uve avviene manualmente. Una volta portata in cantina in piccole cassette l’uva viene diraspata. In vasche di cemento l’uva fermenta spontaneamente grazie ai lieviti indigeni presenti naturalmente sulle bucce dell’uva. Dopo la macerazione sulle bucce, l’uva viene pigiata sofficemente e il mosto reimmesso in vasca di cemento per completare la fermentazione alcolica e malolattica. Anche l’affinamento avviene in vasche di cemento. La durata? Dipende dall’andamento dell’annata e dalle caratteristiche delle uve di partenza. Il momento dell’imbottigliamento viene deciso procedendo per assaggi frequenti e continui. L’aggiunta di solfiti è davvero modesta ed è solo all’imbottigliamento. Il vino riposa in bottiglia fino a quando assaggio dopo assaggio si decide che è il momento giusto per metterlo in commercio

Alla vista si presenta di colore rosso rubino intenso.

Al naso sprigiona profumi di prugna e frutti rossi maturi che si combinano a sentori di sottobosco e a note di radice di liquirizia e spezie scure. Completano il profilo olfattivo lievi richiami eterei.

Al palato il sorso è profondo e succoso, esaltato da tannini vigorosi ma ben integrati e da un lungo finale fruttato e speziato.

Da provare con degli ottimi involtini lucani.